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La cocina temática es una experiencia formativa diseñada para quienes desean explorar sabores, técnicas y conceptos culinarios específicos, adaptados a distintas ocasiones y estilos. En este programa aprenderás a preparar recetas representativas de la cocina navideña, platos gourmet y opciones de comida rápida, combinando creatividad, técnica y practicidad
Aprende técnicas de cocina y repostería: Manipulación de alimentos, arroces, aves, pescados, carnes, ensaladas, pastas, caldos, salsas, postres, pasabocas y manejo delchocolate.
La repostería artística es un curso orientado al desarrollo de habilidades creativas y técnicas en la elaboración de postres, tortas y piezas decorativas. Aprenderás desde las bases de la repostería hasta técnicas de decoración que permiten crear productos visualmente impactantes y de alto valor comercial.
El seminario de comida rápida está enfocado en la preparación eficiente de productos de alta rotación y gran demanda en el mercado gastronómico. Aprenderás técnicas prácticas para la elaboración de hamburguesas, perros calientes, pizzas, fritos y otros alimentos populares, optimizando tiempos, procesos y resultados.
Aprende técnicas de panadería y respotería: masas básicas de dulce, masas básicas de sal, panes integrales, hojaldres, viennoiserie básica, galletería, pudines, cup cakes, pasabocas, postres, congelados, básico de decoración de pudines y manejo del chocolate.
Estamos para servirte.
9971/02/12/2025
4 Semestres
Lunes a jueves | 2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Viernes cada 15 dias 8.00am a 11.00am
16 de Febrero de 2026
9971/02/12/2025
4 Semestres
Lunes a jueves | 2:00 p.m. a 5:00 p.m.
Viernes cada 15 dias 8.00am a 11.00am
16-Feb-2026
El Técnico Laboral en Cocina Nacional e Internacional estará capacitado para apoyar la preparación, producción y presentación de platos de la gastronomía nacional y de diversas cocinas del mundo, aplicando técnicas básicas y intermedias de cocina, bajo normas de calidad, higiene y seguridad alimentaria. Se desempeña de manera organizada dentro de brigadas de cocina, siguiendo lineamientos operativos y demostrando responsabilidad, disciplina y disposición para el trabajo en equipo.
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